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        上海餐饮业出招提倡减少浪费 部分自助餐厅收“光盘押金”

        2020-09-10 01:05编辑:太平洋在线xg111人气:


          上海餐饮业主动“出招”建议裁减浪费 部分自助餐厅收百元“光盘押金”

          太平洋在线上海8月21日电 (记者 徐银 康玉湛)近期,上海市文明委下发通知,要求迅速在全市形成浪费可耻、节减为荣的浓郁空气。记者21日走访上海部分餐饮门店发现,避免餐食浪费的新风气正在兴起。

        办事员也会主动提醒主顾按需点菜、剩菜打包。 康玉湛 摄

        办事员也会主动提醒主顾按需点菜、剩菜打包。 康玉湛 摄

          为引导消费者文明用餐、裁减浪费,上海众多餐饮企业尽力响应、主动“出招”,除了豫园的上海老饭店、绿波廊、南翔馒头店等老字号企业尽力激励主顾适量点餐外,诸如兰心餐厅等上海老牌餐饮名店也纷纷推出“小份菜”“光盘行动”优惠等运动。

        主顾可取用的均为小餐盘。 康玉湛 摄

        主顾可取用的均为小餐盘。 康玉湛 摄

          “以前一份上海名菜‘腌笃鲜’是五六人份的量,太平洋在线下载,我们而今也开始做半份的形式,这样小台子的两三人点这个菜就不会造成餐食浪费。然后我们办事员也会主动提醒主顾按需点菜、剩菜打包,此外我们也在考虑履行对打包菜品的主顾实行店内的积分奖赏政策,背面也可以用相应积分来兑换我们的新品菜”,兰心餐厅行政总厨曹俊介绍道。

          别的,,以往食物浪费的“重灾区”——自助餐厅也“组团”开启多步伐。记者21日中午在上海市普陀区的某热门自助餐厅看到,门口已排起长龙,主顾正在依次等候办事员叫号领位。该门店柜台的夺目处立有一张通告牌——“每桌收光盘押金100元(人民币),不浪费凭押金小票退还”。

        每桌餐位立有一个“光盘行动”小标牌。 康玉湛 摄

        每桌餐位立有一个“光盘行动”小标牌。 康玉湛 摄

          别的,在该餐厅内,除了一些布置菜品的大餐盘,主顾可取用的均为小餐盘。每桌餐位亦立有一个小标牌,上面写有“光盘行动、公平取餐,避免浪费”等内容,并对“光盘标准”举行了量化——“每桌盘内食物剩余少于150克,每桌锅内不残留食物,造成食材浪费将扣除押金”。

          搪塞自助餐厅收取的每桌百元“光盘押金”,不少主顾在经受记者采访时体现了支持。“无论是收押金还是其他形式,大师的方针就是不要浪费粮食。我们从打小一出生,父母教训就是不要浪费粮食,太平洋在线下载,那么我们肯定要支持的。我觉得既然出来用餐了,大师自觉性都要更好地表现一下,这样的话可以与旁边用餐的人互相督促,这样才是共同进步”,主顾郭先生说。

          针对店家明了见告收取“光盘押金”,且方针与条款均十领略确,德恒上海律师事务所律师张凤称,现在没有相关执法依据明令禁止,但在精神文明建立历程中,社会也应激励餐饮业商家创新解决形式,探索解决途径,“我们需要寄望的是餐厅在收取押金时,应当事先明了见告消费者收取该押金的方针和情况,消费者在领会该情况后,有选择是否在该餐厅就餐的权利;若餐厅事先没有见告,甚至在未事先见告的情况下要求消费者为剩余食物出格买单,则侵犯了消费者的合法权益;在具体执行历程中,商家还要有较为明了的认定标准,且标准也应事先告之消费者。在大力大举放荡发起节减美德的同时,餐厅和消费者都应互相明确,在达成共识的根基上共同遵守约定”。

        自助餐厅收取每桌百元“光盘押金”。 康玉湛 摄

        自助餐厅收取每桌百元“光盘押金”。 康玉湛 摄

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                • (来源:太平洋在线xg111)

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